Chambre d'hôtes La Laiterie

Lorsque l’on reçoit des messages tous très sympathiques, cela devient compliqué de tenter de remercier chaque personne en utilisant des formules un peu différentes des précédentes. Alors je ne peux que me répéter en vous remerciant pour votre très gentil message. Vous dites que les belles adresses sont rares dans le Cotentin, mais nous en connaissons quelques-unes de propriétaires qui sont devenus des ami(e)s. Et comme nous partageons avec eux le goût des maisons anciennes en pierre, nous n’hésitons pas à les recommander lorsque nous sommes complets. Vous nous avez trouvés attachants, c’était réciproque. Et nous avons fait de très belles rencontres cet été. C’est ce qui fait le sel et le plaisir d’accueillir des hôtes chez nous. Les moments de partage et d’échanges sont précieux. Cela donne du sens à notre quotidien et c’est ce qui nous fait nous sentir pleinement humains.

Jean et Eric, le propriétaire

Philippe et Pierre, ce fut un plaisir de vous accueillir à la maison. Recevoir des personnes qui sourient beaucoup, qui ont beaucoup d’humour et avec qui on a plaisir à plaisanter, c’est bien réjouissant. Le hasard a fait que vous avez retrouvé des personnes que vous connaissiez et qui avaient réservé chez nous aussi. Et comme vous êtes sensibles à l’art et que la dame du couple que vous avez retrouvé était artiste, nous avons pu avoir de beaux échanges et évoquer nos expériences réciproques. Cela m’a donné envie de me remettre dès que possible à la peinture et au travail de la terre cuite. Vous dites que nous sommes bien situés par rapport aux endroits que vous vouliez visiter, c’est juste. Nous sommes proches de la mer qui est à moins de 10 km, et presque à même distance de Valognes et de Cherbourg. Et notre côte est plus pittoresque que la côte est, dans la mesure où le Conservatoire du Littoral a racheté la plupart des terres bordant la mer. Le paysage et les ambiances changent très vite. Nous aurons plaisir à vous revoir si vous revenez vous promener dans le Cotentin. Bien cordialement, Éric et Jean.

Jean et Eric, le propriétaire

Merci, Eva, d’avoir apprécié votre séjour et d’en témoigner. Ce fut un plaisir de vous accueillir à La Laiterie et de partager quelques moments avec vous et votre mari. Votre sourire est communicatif et c’est très agréable car il illumine le moment du petit déjeuner. Éric et moi vous souhaitons une bonne fin de vacances à vous et à votre mari. Et bon courage à lui pour ses abeilles. Nous tâcherons de programmer ensemble une visite de mes ruches si vous revenez nous voir, puisqu’il en a aussi et qu’il se passionne pour la vie ces butineuses tout comme moi.

Jean et Eric, le propriétaire

Bonjour et merci pour votre gentil message. Nous avons été ravis de faire votre connaissance et ça fait plaisir de voir que le soin que l'on porte au petit-déjeuner qui, rappelons-le, est offert, est reconnu et réjouit nos hôtes. Quant au calme des chambres, notre situation en pleine campagne (et en retrait de la route) y est pour beaucoup. Le fait est aussi que la première des choses que l'on a faite avant de créer les chambres, c'était de remplacer toutes les fenêtres pour du double vitrage qui participe au confort acoustique et à maintenir une température agréable partout. Nous vous souhaitons de bien terminer l'été. Bien cordialement, Eric et Jean.

Jean et Eric, le propriétaire

Que répondre quand on reçoit un si gentil message ? Ce fut une belle rencontre et nous avons eu des échanges très intéressants, de ceux qui vous marquent. Merci pour la vidéo que vous avez faite sur l’aménagement de la suite familiale du rez-de-chaussée (accessibles à toutes et à tous). On aura grand plaisir à vous revoir. Bien amicalement, Éric et Jean.

Jean et Eric, le propriétaire

Véronique, ce fut un plaisir de vous accueillir à La Laiterie avec votre mari. Et c’est bien agréable d'apprendre que vous êtes venus sur la recommandation d'amis à vous. Nous avons été contents de partager quelques moments avec vous. Nous vous souhaitons de passer un bel été. Bien cordialement, Éric et Jean.

Jean et Eric, le propriétaire

Bonjour et merci pour votre très gentil témoignage sur la façon dont votre séjour s’est déroulé chez nous. Ce fut un plaisir de partager quelques moments de convivialité avec vous. Je prévois de continuer de faire certains aménagements dans le jardin et j’essaie de produire tous les fruits et légumes. Je n’y suis pas complètement parvenu cette année, mais je compte bien y arriver en 2020. Cela fait vraiment plaisir que des hôtes tels que vous soient sensibles à notre façon de les accueillir et apprécient l’ambiance que nous avons créée pour chaque chambre et pour les espaces partagés. Nous aurons plaisir à vous revoir si jamais vous pas vous conduisent à nouveau dans notre si joli et si paisible Cotentin.

Jean et Eric, le propriétaire

Merci pour votre gentil mot. Nous avons été ravis de passer ces quelques instants avec vous. Nous partageons le même intérêt pour les plantes et la nature. Je vous souhaite plein de plaisir à cultiver votre jardin dont vous m'avez montré de très jolies photos. Prenez bien soin de vous. Bien amicalement, JEAN.

Jean et Eric, le propriétaire

Bonjour et merci pour votre message. Nous étions ravis de vous rencontrer et de partager quelques moments en votre compagnie. Nous avons pris bonne note de votre remarque. Nous avions déjà des transats disponibles pour vous détendre dans le jardin. Mais pour le garder propres, nous les rangeons à l’abri. Et nous avons acheté une tonnelle que nous monterons l’an prochain pour l’installer dans le jardin dans un endroit qui sera propice à la lecture et à la détente. Bien cordialement à vous, JEAN.

Jean et Eric, le propriétaire

Bonjour et merci pour votre gentil commentaire. Nous avons eu plaisir à vous rencontrer et à partager quelques moments lors des petits-déjeuners. La région est effectivement très belle et recèle de nombreux trésors. Mais vous y venez manifestement souvent et vous en connaissez déjà beaucoup. Nous aurons plaisir à vous revoir si jamais vous pas vous conduisent à nouveau jusqu'à notre maison d'hôtes. Bien cordialement, Eric et Jean.

Jean et Eric, le propriétaire

Vous étiez présente en même temps que le couple qui a posté un avis avec le même intitulé. Cela est inhabituel et ça nous fait très plaisir. Nous avons eu vraiment beaucoup de chance durant ce mois d'août parce que le courant est très bien passé avec tous nos hôtes. Quand les semaines se passent de cette façon avec de vrais échanges et un bon esprit de partage et de convivialité, on est un peu sur un nuage et on se demande si on rêve ou pas. Ma nature prudente me dit qu'il faut être prudent et j'espère que l'année va se poursuivre avec le même plaisir et le même enthousiasme. Eric et moi, nous vous souhaitons plein de bonne choses avec Théodore, un petit garçon bien sympathique.

Jean et Eric, le propriétaire

Vous êtes vraiment très gentils. Nous avons été ravis de vous rencontrer. C'est pour ces moments rares et précieux d'échange et de partage que nous avons ouvert notre maison d'hôtes. Nous avons eu de la chance de vous accueillir chez nous. Il y a des personnes qui confondent maison d'hôtes et hôtel et avec lesquelles, on peut avoir parfois quelques soucis parce qu'ils ne comprennent pas que notre fonctionnement est différent de celui dont elles ont l'habitude. Alors accueillir des personnes qui elles fréquentent des hébergements comme les nôtres et qui y sont à l'aise, c'est une chance.

Jean et Eric, le propriétaire

Nous avons vraiment été ravis de vous recevoir tous. C'est pour ces rencontres simples et chaleureuses que nous avons ouvert nos chambres et que nous faisons table d'hôtes. Lorsque l'on partage tant de passions communes comme l'apiculture, l'écologie, l'intérêt pour la permaculture, on a plaisir à discuter avec nos hôtes et l'on pourrait y passer des heures. Merci pour les compliments sur mes repas. Je fais de mon mieux pour offrir le meilleur. Certaines personnes ne font pas la différence entre une tarte industrielle et une tarte maison dont j'aurai fait la pâte, la crème pâtissière et que j'aurai garnie avec les fruits du jardin. J'ai donc plus de plaisir à partager ma table avec des gastronomes. Nous avons eu un petit pincement au coeur lors de votre départ, parce qu'une relation amicale s'était établie au fil de ces instants partagés. On aura plaisir à vous revoir ou à vous rendre visite en Belgique. Bien amicalement, Éric et Jean.

Jean et Eric, le propriétaire

Un grand merci, Jacqueline, pour ces moments bien agréables passés avec vous et votre amie. Nous sommes ravis (Eric et moi) que votre séjour chez nous vous ait autant plu. D'autant plus que c'était la première fois que vous logiez dans une maison d'hôtes. Je suis sûr que vous aurez plaisir à découvrir d'autres hébergements du réseau des Gîtes de France et que vous pourrez passer aussi d'autres bons moments. Lorsque je vous ai accompagnée avec votre amie, visiter le jardin, vous m'avez fait quelques compliments et j'ai continué à réaliser certains aménagements. Il finit par ressembler vraiment à mon projet initial et c'est un plaisir d'en partager la visite. Passez un bel été, prenez soin de vous. Bien amicalement, Jean.

Jean et Eric, le propriétaire

Bonjour. Vous avez manifestement pas apprécié les produits qui sont servis à la table du petit-déjeuner ou à celle du dîner. S'agissant des fruits pour le matin et du jus de fruits, vous avez le choix entre le jus de pomme ou d'une orange pressée. Les yaourts sont conservés au frigo pour des raisons d'hygiène. Je ne dispose pas d'une vitrine frigorifiée comme dans les chaînes hôtelières. Vous pouvez aussi avoir un oeuf de mes poules à la coque. Bien sûr, pour cela, il suffit de me le demander. Le principe d'une maison d'hôtes, c'est l'échange et le partage. Je demande systématiquement le soir à mes hôtes ce qui leur ferait plaisir pour le petit déjeuner. Manifestement, nous ne nous sommes pas compris et c'est dommage. Pour la table d'hôtes, je ne cuisine presque que des produits bios et frais. Le soir où vous avez dîné, vous avez mangé un taboulé préparé avec de nombreux légumes bios, de la coriandre et très peu de semoule, puis j'ai servi un dos de cabillaud (un des poissons les plus chers du moment) accompagné d'un riz basmati bio et de légumes compotés dans un coulis de tomate maison. En dessert, j'ai fait une tarte tatin servie avec une glace vanille maison. A chaque dîner, je propose un apéritif de chez Théo Capelle, du vin ou du cidre puis un thé, une infusion, un café ou un déca ou encore du calvados. Sachant que mes hôtes dorment sur place, tout cela est servi à volonté. Trouver que pour tout cela, je suis trop cher, c'est presque injurieux. Je n'avais jamais été critiqué de la sorte et dans ce cas, vous auriez sûrement dû ne me donner même pas une étoile pour l'accueil et pour le prix. C'est très charitable de votre part d'avoir considéré que mon établissement était propre et confortable. Je m'étonne que les précédentes personnes à qui j'ai servi exactement le même repas et pour qui j'ai eu les mêmes intentions m'aient attribué 5 étoiles pour les 4 critères. Il y a parfois des jours où l'on se demande à quoi cela sert de passer des heures en cuisine.

Jean et Eric, le propriétaire

Merci beaucoup pour tous ces compliments. Nous avons renouvelé les peintures dans les chambres et nous sommes ravis que cela vous ait plu. Ce fut un plaisir de partager quelques moments avec vous tous. Nous vous souhaitons de passer un très bel été. Bien cordialement, Eric et Jean.

Jean et Eric, le propriétaire

Merci beaucoup pour votre très gentil message. Nous avions refait en grande partie les peintures des chambres. Que d’autres que nous s’y sentent bien, cela fait vraiment plaisir. Votre visite nous a permis de vivre un beau moment de partage et de convivialité. C’était notre but en ouvrant notre maison d’hôtes. Et avoir l’occasion de dire quelques mots en russe, c’est rare mais bien agréable. Nous vous souhaitons de passer un très bel été. Éric et Jean.

Jean et Eric, le propriétaire

Merci pour votre très gentil message. Vous savez, partager un temps avec mes hôtes, cela fait partie de l'ambiance d'une maison d'hôtes. Et même lorsque les 4 chambres sont occupées et que les gens ne prennent pas tous leur petit-déjeuner en même temps, je consacre toujours un moment à chacun pour essayer de connaître ses goûts afin de lui recommander telle ou telle visite, tel ou tel restaurant. Je vous souhaite de passer un bel été. C'était un plaisir de faire votre connaissance et de partager ces quelques instants avec vous tous. Bien cordialement, Jean.

Jean et Eric, le propriétaire

Bonjour et merci pour votre gentil mot. J'aurais préféré être en meilleure forme? mais j'étais préoccupé parce que je passais des examens médicaux à Caen (à 120 km de chez nous lors de votre séjour) pour qu'on me retire une plaque et des vis qu'on m'a fixées dans le dos entre le sacrum et la dernière lombaire afin que j'évite de perdre l'usage de mes jambes. Il est question de me retirer tout le matériel bientôt, et j'espère ne pas être arrêté trop longtemps, sinon cela va être préjudiciable pour mon activité. Je fais de mon mieux pour accueillir mes hôtes, il n'empêche que pareil à mes consoeurs et mes confrères, des soucis de santé peuvent nous contrarier et cela transparaît sûrement dans l'accueil, malgré nos efforts pour être toujours souriants et conviviaux. J'ai été ravi de faire votre connaissance et je suis content que vous ayez apprécié nos chambres dont j'ai refait une mise à neuf cet hiver. Bien cordialement, Jean CONSTANTINIDIS

Jean et Eric, le propriétaire